El café es una fuente natural de cafeína cuyo consumo se encuentra generalizado en todas partes del mundo, sobretodo en Europa y América.
La cafeína aparte de aliviarnos los síntomas del cansancio, manteniéndonos atentos y aumentando el nivel de adrenalina de nuestro cuerpo, también nos otorga otras propiedades beneficiosas, como la mejora del rendimiento cognitivo, disminuyendo la probabilidad de sufrir enfermedades de tipo neurodegenerativo, la disminución del riesgo de padecer cirrosis, así como la de sufrir un infarto, y actúa también como un eficaz reductor de los depósitos de grasa, además de ser considerado un buen antidepfresivo natural.
Un estudio más reciente nos revela que la cafeína por si sola no explica dichas propiedades beneficiosas, sino que estas se deben a la mezcla de la cafeína con los diferentes compuestos bioactivos del café.
Una taza de café además de cafeína contiene riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina, siendo la mayor fuente de antioxidantes de la dieta occidental, muy por encima de la mayoría de frutas y vegetales.
Recientes estudios de la Organización Mundial de la Salud (OMS) nos revelan que el consumo diario de tres o cuatro cafés también reduce la mortalidad prematura en hombres y mujeres.
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